Confit D Anatra | Bassa temperatura casalinga ( con la partecipazione del dottor mori piero ) : Questo confit di anatra è stato elaborato secondo la mia ricetta, in modo tradizionale. Preparazione del confit d'anatra in vasocottura fiammeggiare le cosce d'anatra, dividerle a metà, massaggiarle con il miele ed il sale, poi lasciarle marinare sottovuoto per 5 ore. Confit di anatra, una specialità della regione francese della gascony, viene visualizzato il menu chi vuole che può servire una presentazione elegante anatra confit come il corso principale di un pasto. , o 1 cucchiaino fresco.
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